Biz zu 23 % der Gesamtmasse von Gelee Royal sind die Kohlenhydrate. Sie sind in Form von Zucker besonders häufig vertreten. Ungesund wird der Saft dadurch aber nicht. Der Zucker hat zwar einen schlechten Ruf, kann aber sogar gut für den Körper sein, da er eine schnelle Zufuhr von Energie gewährleistet.

Eiweiß und Aminosäuren sind mit 9–18 % in Gelee Royal vertreten. Proteine sind für den gesamten Organismus wichtig. Sie machen den Körper besonders leistungsfähig. Leider können Proteine nicht im Körper gespeichert werden, weswegen es regelmäßig mit der Nahrung aufgenommen werden muss. Proteinreiche Produkte sind etwa Milch, Fisch oder Fleisch. Eiweiß spielt auch beim Aufbau von Muskeln eine wichtige Rolle. Nur wenn ausreichend Eiweiß eingenommen wird, können sich nach dem Sport auch die Muskeln vergrößern.

Der Fettgehalt in Gelee Royal ist mit 4-8 % relativ gering.

Auch wenn man bislang schon einige Inhaltsstoffe des Gelee Royal entschlüsselt hat, eine vollständige Liste gibt es bislang noch nicht.

Bestandteile:

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Wasser 60–70 %
Eiweiß 9–18 %
Fett 4–8 %
Kohlehydrate 10–23 %

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Vitamine sind die folgenden enthalten:

  • Thiamin
  • Riboflavin
  • Pyridoxin
  • Niacin
  • Pantothensäure
  • Biotin
  • Folsäure
  • Biopterin

Außerdem gehören Sterine, Neopterin, einige Aminosäuren und Mineralstoffe zu den bislang bekannten Inhaltsstoffen.

Die Gruppe der B-Vitamine im Gelee Royal

B-Vitamine greifen in den Stoffwechsel ein und kurbel den Verbrauch von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten an. Außerdem spielen sie eine Rolle bei der Bildung von Blut und bekämpfen freie Radikale. Unter den Begriff fallen insgesamt 8 unterschiedliche Vitamine, die jedoch einige Eigenschaften gemein haben.

  • Hierunter fällt u.a. das Riboflavin. Normalerweise wird davon ausreichend konsumiert, sollte man sich halbwegs gesund ernähren. Eine Mangelerscheinung macht sich durch rissiger Haut  und eine Überempfindlichkeit für Licht bemerkbar. Betroffen sind meist nur Schwangere und Alkoholiker von einem Riboflavinmangel. Forscher gehen davon aus, dass es einen Zusammenhang zwischen einem Riboflavinmangel und Migräne gibt. Unter Umständen könnte das Gelée Royal sogar Migränebeschwerden lindern.
  • Ein weiteres B-Vitamin ist das Thiamin. Hat der Körper hiervon nicht ausreichend vorrätig, so sind Symptome wie Depressionen oder Reizbarkeit die Folge. Außerdem treten dann auch u.a. Kopfschmerzen oder Gedächtnisstörungen auf. Schlimmstenfalls ist sogar ein Herzversagen möglich.
  • Auch die Folsäure ist ein B-Vitamin. Es ist für die Blutbildung, den Aufbau der Erbsubstanz, die Zellteilung und das Zellwachstum, und den Nervenstoffwechsel verantwortlich,  Sollte ein Folsäuremangel auftreten, wirkt sich das negativ auf das Blut aus. Besonders Schwangere haben einen höheren Bedarf an Folsäure. Gerade bei Ersteren ist es sehr wichtig, dass dieser gedeckt wird. Ansonsten können Fehlbildungen am Embryo entstehen. So vermutet man beispielsweise, dass ein Folsäuremangel Herzfehler begünstigt. Daneben kann ein solcher Mangel eine Frühgeburt auslösen und somit das Kind schädigen. Er wirkt sich sogar auf die Entwicklung des Kindes aus und verursacht beispielsweise, eine Verzögerung der Fähigkeit zu sprechen. Auch wies eine Studie, die in Norwegen durchgeführt wurde, nach, dass zu wenig Folsäure die Chance für Autismus erhöht. Schwangeren ist es daher zu raten, rechtzeitig mit der Einnahme von Folsäure zu beginnen.
  • Bei der Pantothensäure handelt es sich ebenfalls um ein B-Vitamin. Dieser Stoff ist u.a. für das Verbrennen von Fetten und Kohlehydraten verantwortlich. Außerdem wird mit seiner Hilfe Cholesterin gebildet. Normalerweise nimmt der Körper ausreichend Pantothensäure auf. Sollte es dennoch zu einem Mangel kommen, treten Symptome wie Depressionen, Müdigkeit oder Schlaflosigkeit auf. Zusätzlich führt dies unter Umständen zu Schmerzen im Magen, an den Muskeln und einem geschwächten Immunsystem. a

Besonders wichtig sind die im Gelée royale enthaltenen Mineralstoffe. Sie stellt der Körper nämlich nicht selbstständig her und gleichzeitig sind sie essentiell für die Funktionen des Organismus. Sie wirken sich u.a. auf den Hormonhaushalt oder die Schilddrüse aus.

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